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人氣快餐做飯!!不容錯過|快收藏

時間:2021-06-16 16:02  瀏覽人數: 99

  說起來很受歡迎的飯,大家都能夠想到什么呢,下面小編就為大家來分享一些人氣快餐的做法,同時也是小編很愛吃的飯呢,趕緊收藏起來吧,可以在家慢慢做哦!

  一、日式肥牛飯

  原料:

  大米 150克、肥牛 250克、菜花 1個、洋蔥 1個、胡蘿卜 1根、芹菜 半根、西蘭花 1個、生抽 30克、蠔油 20克、白糖 10克、黃酒 5克、胡椒粉 3克、味噌 10克、植物油 1勺

  過程:

  1、準備材料

  2、洋蔥、芹菜和胡蘿卜各切適量放鍋中,鍋里倒水沒過原料,大火燒開,小火煮十五分鐘

  3、開火熱鍋,鍋里放400克熬好的菜水,接著把生抽、蠔油、味噌、白糖和胡椒粉少許放進去攪勻燒開,即成肥牛飯湯汁

  4、煮好的大米飯盛碗中壓平,西蘭花、菜花切成小塊,胡蘿卜切厚片,一起放在開水鍋里焯一分鐘撈出控干水,擺在米飯上

  5、開火熱鍋倒少許植物油,下洋蔥絲煸幾下,把調好的湯汁倒鍋中燒開

  6、肥牛小心的放進去,放少許黃酒,中火把肥牛煮熟,把煮好的肥牛和洋蔥絲撈出來放在米飯上,適量澆些湯汁,即可食用

  二、臺式鹵肉飯

  原料:

  五花肉 200克、洋蔥 1個、雞蛋 3個、香菇 100克、姜 5克、油菜 5棵、料酒 5克、生抽 5克、老抽 3克、白糖 5克、食鹽 5克、植物油 5克

  過程:

  1、五花肉1-1.5厘米見方的小塊,鹵肉飯中的肉塊較小,也容易燉爛,因此要切小塊香菇同樣切塊,紅洋蔥切碎備用,熬蔥酥,一定要選擇紅色洋蔥,這樣才正宗夠味

  2、冷水入鍋,煮幾個雞蛋,剝皮備用

  3、鍋中放植物油,燒到六成熱的時候,下洋蔥碎,轉小火,慢慢的熬

  4、一直到洋蔥碎完全脫水,變成金黃酥脆樣子撈出控干油分

  5、五花肉冷水入鍋,加姜片,料酒焯水出血沫,并用溫水沖洗干凈

  6、鍋中放少許植物油,煸炒五花肉至出油

  7、下香菇塊翻炒,待香菇吸油變軟后加入重要的紅蔥酥,下生抽、老抽、白糖調味

  8、加超過食材略多的水,大火燒開調入鹽,轉小火加蓋燉煮30分鐘

  9、加入白水煮蛋,繼續20分鐘,收汁出鍋

  10、水中加少許油和鹽,燙一些油菜搭配
快餐

  三、日式豚骨叉燒拉面

  原料:

  豬頸肉 4500克、味千拉面 200克、蔥白 30克、姜 10克、蔥少許、海苔 適量、冰糖 20克、料酒 1湯匙、日本醬油 3湯匙、食鹽 1茶匙、雞精 2克、水 適量

  過程:

  1、豬肩頸肉切成兩塊,并展開,用肉錘敲松,然后從一邊卷起,卷起后用棉繩扎緊,PS:害怕兩塊肉過程中散開,于是就被我給纏得的不忍直視啊

  2、鍋內放少許油,放入肉卷,中小火煎至表面金黃上色

  3、加入冰糖,炒點糖色

  4、加入料酒、日本醬油,放入蔥、姜,加入沸水

  5、撇去表面的浮沫,轉小火燉煮1個半小時

  6、煮好的肉泡在鹵水里,放上一夜后,再拆開繩子

  7、水煮開,下入2個雞蛋,(1個約65克左右)煮5分半左右即可

  8、關火,立即撈出,用冷水不斷沖洗至不燙,剝殼

  9、倒入鹵肉里面也是放置一夜即可,取出鹵好的雞蛋

  10、用細線從中間切成兩半,鹵肉切片

  11、日式拉面煮熟,豬骨湯煮好備用

  12、豬骨湯、日式拉面、糖心鹵蛋、海苔、蔥花混合即可,如果再加入魚糕條,腌筍就更好了哈

  四、廣式臘味煲仔飯

  原料:

  香米 200克、臘腸 150克、臘肉 150克、油菜 2棵、色拉油 1小勺、生抽 2小勺、蠔油 2小勺、白糖 1小勺、香油 2小勺、水 適量

  9道簡單的煲仔飯,想吃的趕緊動手吧美味哦~

  過程:

  1、淘洗干凈的香米用清水浸泡1個小時,在砂鍋底部刷一層香油,將米和水一起倒入砂鍋里

  2、加入一小勺色拉油,大火燒開后轉小火燜飯

  3、臘腸和臘肉用清水清洗干凈后,上鍋蒸15分鐘,放涼后切片

  4、油菜洗凈入開水鍋焯熟備用,取一小碗,放入生抽、蠔油、1小勺開水、白糖和香油攪拌均勻,制成鮮味醬油

  5、十五分鐘后,米已煮到八九成熟,將臘腸、臘肉、油菜鋪放到米飯表面,火開到最小再煮四分鐘,?;鸷笊w著鍋蓋燜10分鐘

  6、上桌的時候,趁熱撒一大勺鮮醬油拌勻即可食用

  五、石鍋拌飯

  原料:

  米飯 1碗、香菇 3朵、黃豆芽 30克、紫甘藍 30克、牛里脊肉 50克、雞蛋 1個、菠菜 40克、蕨菜 30克、紅椒 30克、辣椒醬 2大勺、蔥 1棵、蒜3瓣、醬油 1大勺、白糖 半勺、香油 1大勺、食鹽 半小、芝麻 1大勺

  過程:

  1、所有蔬菜洗凈,瀝干水分,分別把紅椒、香菇、紫甘藍切成長約3厘米的細絲,水發蕨菜切成長約3厘米的段

  2、瘦肉洗凈切成長約3厘米的絲,放入小碗中,加入蔥花1小勺、蒜末1/2小勺、1大勺醬油、白糖少許、1/2大勺香油、1/2大勺熟芝麻拌勻,腌10分鐘至入味

  3、菠菜和豆芽洗凈,分別放入開水鍋中煮熟,撈出,過涼水

  4、把豆芽和菠菜瀝干水分,菠菜切成長約3厘米的段,放入容器中,分別加入適量鹽、香油、和熟芝麻拌勻備用

  5、炒鍋燒熱,倒入約1大勺植物油,油溫熱后倒入肉絲炒熟,然后把肉絲盛出來備用

  6、炒鍋倒油燒至溫熱,分別把彩椒、香菇、蕨菜放入鍋中炒熟,再加入鹽和芝麻調味盛出備用

  7、熱米飯盛入石鍋中

  8、把所有處理好的蔬菜整齊的碼在米飯上

  9、鍋中倒少許油燒熱,放入雞蛋煎至蛋白凝固,關火

  10、最上面放入煎好的雞蛋、辣椒醬最后把石鍋放放到爐具上小火烤熱即可食用

  六、味增炸豬扒飯

  原料:

  豬排 3塊、雞蛋 1-2個、面粉 適量、面包糠 適量、赤味噌醬 1茶勺、清酒 1茶勺、清水 3勺、包心菜 半個、白糖 1茶勺、黑椒粉 適量

  過程:

  1、材料集合

  2、豬扒用刀背或者肉錘拍松

  3、用鹽,胡椒粉腌制過夜,依次沾取面粉,蛋液,面包糠,蛋液,面包糠

  4、高火加熱油,中小火炸豬扒,側面也要炸到

  5、放在吸油紙上吸取過量油脂然后裝盤

  6、味增與水,清酒,白糖混合,小火加熱至濃稠,裝盤撒蔥花

  7、裝盤,包心菜切條,用水焯熟,加喜歡的調料拌均勻,西紅柿切半裝飾

  七、日式照燒雞腿飯

  原料:

  米飯 適量、雞腿 3只、胡蘿卜 少許、西蘭花少許、蠔油 1大匙、老抽 1/2大匙、冰糖 15克、生抽 3/2大匙、味淋酒 3/2大匙、姜粉 少許、姜 3片、蒜 少許、水 1杯、蔥 5克、植物油 適量

  過程:

  1、雞腿剔骨、洗凈后擦干多余水分,在表面劃幾刀,備用;炒鍋內放少許油,爆看蔥段、姜片后,放入雞腿(雞皮向下)

  2、小火煎至兩面呈金黃色,倒出多余的油,鍋內留少許底油,加入調味汁,大火燒開后轉小火燉煮,至湯汁少量濃稠即可

  3、最后把胡蘿卜、西蘭花焯熟后擺在米飯上面(可有可無,裝飾品),把燒好的雞腿也擺在米飯上面即可

  以上就是關于人氣快餐的全部內容,希望能夠幫助到大家,想要了解更多相關資訊,大家可以多多關注我們網站哦~

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